Energikex

Som omväxling tänkte jag posta något, som man skulle kunna kalla för ett recept. Kanske någon till och med tycker att det här är gott. Nämligen energikex!

Världen är full av sockersöta bakelser, snacks och bullar. De är fullproppade med socker och tomma kolhydrater, som bara lockar tandtroll och får dig på dåligt humör. Här kommer de näringsrika kexen, som kan vara skillnaden mellan liv och död på en långlänk!

Eftersom socker är ett no no, innehåller dessa kex inget tillsatt, äckligt, sockersött socker. Russinen gör kexen tillräckligt söta för att någon, som är utrustad men mindre känsliga smaklökar än mig, också ska tycka att de här goda.

 

Ingredienser (8 st):

½- ¾ dl russin

¾ dl jordnötter (skär på mitten)

2 dl havregryn

½ tsk bakpulver

1 ägg

(½ tsk salt: för de som svettas)

Så enkelt är det: 

1. Blanda ingredienserna.
2. Rulla till en korv (=pötkö) (inuti ett bakplåtspapper) och sätt i kylskåpet för att stelna (kladdigt).
3. Skär rullen i ca 1 cm breda skivor.
4. Sätt skivorna i ugnen på 175 grader i ca 20 min, så att kexen blir gyllenbruna.