Midsommargrillande

Det är midsommar. Att grilla är en viktig tradition på midsommaren. Vad man grillar spelar inte så stor roll. Huvudsaken är att man grillar.

Jag tänkte testa att grilla sådant jag inte grillat förut. Därför packade jag ryggsäcken med skojig mat och andra tillbehör, drog på mig långkalsongerna och försäkrade mig om att jag hade både underställ och fleecetröja under jackan, innan jag begav mig ut i sommarvädret.

Brasan är viktig när man ska grilla. När jag hittat grillplatsen i skogen gällde det att göra upp en eld. Jag staplade små vedklabbar ovanpå träflisor och lite tidningspapper. Jag använde mig av tändstickor för att tända brasan. Efter några misslyckade försök hämtade jag en ordentlig hög med torra tallkvistar och då blev det minsann fyr på vedklabbarna.

Jag täljde en grillpinne och tog några kommersiellt gjorda pinnar för att använda vid grillningen. Jag tycker det är mysigt med pinne när man grillar. Galler kan man också använda men det blir lite för civiliserat. Grillpinnen fungerar som tillredare och bestick. Tallrik behövs inte. Jag spetsade råa potatisskivor, lax, äppelklyftor, rågbröd och ett broilerben på grillpinnarna.

När maten sitter ordentligt på pinnen och inte trillar av, är det bara att trycka in den i brasan. Man ska sätta det man grillar nära den trevligt lysande glöden och undvika eld och rök.

Hur vet man när det är färdigt då? Jag använde mig av en så avancerad teknik som att titta, peta och provsmaka.

• Att rosta rågbröd över öppen eld är som direkt ur en mysig film med lyckligt slut.
• Broilerbenet var besvärligt att grilla på grund av att det var tjockare i ena änden. Broiler får heller inte lämna det minsta rått. Det brända är som tur till mesta dels skinn.
• Laxen blev bra. Den gick lätt att spetsa på pinnen och satt som en korv. Det tog inte heller länge för den att bli färdig.

• Grillade äppelklyftor är en liknade succé som rågbrödet. De blev söta, mjuka och gosiga.
• Råa potatisskivor är inget som jag rekommenderar att grilla. Fastän de har en vacker svart och sotad utsida kan insidan fortfarande vara rå. 

När man har färdigt grillat är det viktigt att släcka brasan så man inte förorsakar en skogsbrand eller någon liknande naturkatastrof. Jag lät brasan brinna ner ock hällde på några liter vatten innan jag gick hem (och jag tog naturligtvis med mig mitt skräp, till skillnad från vissa andra!). Jag hann nätt och jämt hem innan snöslasket kom.

Trevlig midsommar! ;)

Så överlever du en 10 timmars tågresa

"Bästa passagerare, det här är Intercitytåget till God knows where... I tåget finns en restaurangvagn. Trevlig resa!"

Behåll er restaurangvagn! Jag har med egen matsäck!

Genom noggrann förberedelse och planering av dagens måltider, reser jag 10 timmar med tåg, på enbart egen matsäck. Under resan äter jag i stor sätt det jag annars brukar äta. På så sätt kommer kroppen och magen att stressas så lite som möjligt av den långa resan.

Låt färden börja...

6:30 Väckning. Jag tar min matsäck från kylskåpet.

6.45 Med packning och cykel slänger jag mig sömndrucken och svärande ut genom dörren, där jag möts av en behaglig 15 graders köld.

7:00 Jag anländer vid tågstationen efter 3 km i cykelsadeln, med en väska på ryggen, som får bakhjulet att se oroande platt ut.

7:10 Tåget går och jag bänkar mig framför mitt morgonmål, som består av en bana, ett ägg och havregryn tillsammans med russin. Eftersom jag inte kokade gröten, förrän jag stack iväg hemifrån, blöter jag upp den med mjölk. Jag dricker också upp en tredjedel av den vattenreserv på ca 1,5 liter jag har släpat med mig.

 

Jag häller över så mycket mjölk som möjligt från mjölkpaketet i en flaska, för att det inte ska skvätta över när jag förflyttar mig till nästa tåg. Jag bäddar också in mjölken i en teknisk tröja, som hjälper till att hålla den kall.

9:34 - 9:45 Tågbyte. Jag behövde stå och vänta på det försenade tåget i bara 5 minuter.

10:30 Till lunch äter jag makaroner med broilerstrimlor. Den har jag förberett för ett x antal dagar eller veckor sedan. (Exakt när jag gjorde den kan jag inte minnas, eftersom både makaronerna och broilern har stått i frysen ett tag, och väntat på en dag som denna.) Maten är fortfarande i kyligt tillstånd, eftersom den varit nerbäddad i en fleecetröja sedan jag tog den ur kylskåpet. Jag äter också en morot och dricker upp resten av mjölken, som är kvar i mjölkpaketet. Mjölken är fortfarande kall. Hittills på resan har jag förbrukat ca 1 liter vatten.

13:30 Magen säger att det är dags att äta mellanmål. Till mellanmål äter jag ett ägg, som inte lidit alls av resan, och en tomat. Det här sköljer jag ner med resten av det 1 liters mjölkpaket jag hade med mig. Eftersom mjölken varit inbäddad i en teknisk tröja är den fortfarande sval.

15:10 - 15:16 Tågbyte.

16:00 Genom att stapla matvaror på varandra kan man göra en burgare. Enligt mig spelar det ingen roll vilka råvaror man använder. Så länge de är på varandra kan man kalla det för "burgare". Till middag gjorde jag alltså en knaprig burgare med riskaka som botten, en "broilerstrimlebiff" i mitten och till slut staplade jag surskorpor ovanpå. Som sallad åt jag en apelsin, och så gjorde jag slut på det sista av min vattenreserv.

Biffen skulle ha varit lagom upptinad, ifall jag skulle ha kommit ihåg att ha den i frysen innan jag reste iväg. Nu hade den bara varit i kylskåpet, men fleecetröjan höll den tillräckligt kall, för att den inte skulle ruttna.

17:09 Tåget anländer vid destinationen enligt tidtabellen. Min väska känns lite lättare, efter att jag har ätit upp hela matsäcken, med undantag av lite jordnötter och surskorpor. Jag har alltid med mig lite nödproviant, ifall tåget skulle vara försenat eller hungern skulle vara större än beräknat.

17:20 Jag får bilskjuts till min slutdestination. Men först kör vi via några butiker och handlar mat.

19:00 Efter att ha varit på resande fot i 12 timmar och 15 minuter är jag äntligen framme.

19:30 Jag äter som vanligt kvarg och äpple till kvällsbit, tillsammans med lite jordnötter och olycksdrabbade surskorpor. För första gången den här dagen äter jag utan att röra mig vid en hastighet på över 100 km/h.

Hur vet man om en vattenmelon är mogen?

Det är svårt att veta om en hel vattenmelon är mogen och söt. Hemligheten med att välja ut den perfekta melonen ligger väl synligt på skalet.

Det du ska leta efter på melonen är den gula fläcken på undersidan, där melonen legat mot marken. Om fläcken är vit eller saknas, är melonen inte mogen.

Källa: Still Tasty

How Animals Eat Their Food

Hapankorppujen matkapakkaus

Näin tuunaat hapankorppupaketista matkapakkauksen

Avattu hapankorppupaketti on hankala matkakumppani. Hapankorput karkaavat pakkauksestaan ja menevät rikki. Muruset löytyvät laukustasi kuukausienkin päästä.

Seuraavassa videossa tulen näyttämään miten hapankorppupaketista taiotaan kätevän matkapaketin, maailman ihanimmalle leivälle.

Jos vaadit hapankorpuiltasi yli-inhimillistä kestävyyttä, laita ne tiiviiseen muovirasiaan.

O sama på svensk...

Det är för lite flugor i min soppa!

Bild

Jag bara måste berätta en sak för er. Håll i er nu...

VI ALLA ÄTER MINST ETT HALVT KILO INSEKTER OM ÅRET! OMEDVETET!

Insekter och deras delar finns nerblandade i bröd, soppa, choklad... listan är lång. De finns i alla produkter som gått igenom någon slags bearbetning innan de säljs i butiken. Det finns ju ingen som orkar kolla ifall ett litet kryp har slunkit med i ditt musslipaket. Om det är möjligt att en mus kan slinka med i en yoghurtburk, kan du bara föreställa dig hur många insekter som har tagit sig ner i största delen av din mat.

Så äter man i Papua Nya Guinea.                               Bild

Men det gör väl inte så mycket ifall din mat innehåller ett myggben eller två? Det gör absolut ingenting! (Ifall du inte är allergisk, förstås. Då borde det stå på förpackningen: "Varning! Kan innehålla ett litet antal insekter.")

Största delen av jordens befolkning äter faktiskt insekter. Det är bara den västerländska matkulturen som är ett undantag. Varför äter då inte vi insekter? I framtiden kan det mycket väl hända att insekter kommer att höra till också vår naturliga föda.

Insekter måste vara jordens nyttigaste djur! De passar också bra som proviant, eftersom...  

- Insekter är näringsrika.
Vissa insekter kan innehålla över 50 % protein medan nötkött innehåller bara 20 % protein. 
- Insekter är det miljövänliga valet.
Insekter pruttar inte lika mycket växthusgaser som kor gör.
- Insekter är ekonomiska.
Insekter behöver inte stora mängder dyrt foder eller mycket utrymme.

Herr insektsfarbror Marcel Dicke kan berätta mer om denna utsökta näringskälla.

 

För den som blev sugen har Arnold van Huis, Henk van Gurp och Marcel Dicke gjort en kokbok.

Bild

 En vacker dag kommer du kanske att beställa en familjepizza och säga:

"Inga skalbaggar och extra mycket gräshoppor, tack!"

~ Hakuna matata!

Så kan det gå

Vad är det snabbaste sättet att öppna ett mjölkpaket på?

Trampa på det!

Gör du det i misstag går det ännu fortare.

Hur städar man då upp den här röran? Ifall man har husdjur kan man låta dem slicka i sig mjölken. Har man inte husdjur kan man låta sina barn slicka upp. Sugrör gör säkert städandet skojigare, då tungan inte rivs på sand och småsten. Ifall man inte heller har barn, får man väl själv ta och suga upp mjölken. Jag fegade ur och använde en trasa.

Hästköttsskandalen

En stor skandal sprider sig likt en löpeld genom Europa. Det har nämligen hittats hästkött i färdigmat. Detta djur har hittats i bland annat köttbullar, lasagne och korv, fastän det inte nämnts något om häst, ponny, halvblod eller fullblod i innehållsförteckningen.

Jag tycker inte att det är någon negativ sak precis, att det hittats lite hästkött i dessa matvaror. Det är ju fantastiskt att det hittats kött i färdigmat! Jag trodde innan att färdigmat bara innehöll mjöl, kryddor och fett. Fastän jag själv inte äter färdigmat, är det många människors diet som till stor del består av dessa produkter. Det är bara bra för de här stackars människorna, om de får i sig lite riktigt kött :)

Jag tänker inte i det här inlägget ta ställning till hur etiskt och ekologiskt hästköttet producerats. Med tanke på att en hel häst slunkit med, utan att det nämnts något om det i innehållsförteckningen, tänker jag inte heller spekulera om vad annat vår mat möjligtvis innehåller, som vi inte vet om...

Bild

Matjakt

En modern människas jaktbeteende

Det finns tre sätt att skaffa mat på. Det första och äldsta sättet är att jaga och samla mat från naturen. Det andra är att föda upp maten själv. Det tredje är att hämta maten från butiken. Den moderna människans sätt att jaga och samla mat i butiken, skiljer sig inte mycket från våra förfäders jaktbeteende. Jag ska berätta på vilket sätt en skicklig jägare söker föda i butiken.

Vissa människor jagar i flock medan andra litar på effektiviteten hos en ensam jägare. Den här historiens individ föredrar en ensam jägares snabbhet framför flockens många ögonpar och bärhjälp. 

Matjakten börjar långt innan det utvalda bytet är vid sikte. Jakten kan tänkas börja redan då reklambladet från närbutiken faller in genom brevluckan eller uppenbarar sig i postlådan. Den moderna människan bläddrar igenom reklambladet och upptäcker att broiler säljs till - 30 %, inkommande torsdag till söndag. 

Senast på söndagen tar jägaren sin shoppingkasse och styr kosan mot butiken. Helst ger hon sig iväg på jakt redan på torsdag, eftersom det då borde finnas gott om bytesdjur kvar. Redan innan hon lämnat sin lya, vet hon vad hon kommer att jaga. Som den anpassningsbara jägare hon är kommer hon också att hålla ögonen öppna, för tillfällen att fånga oväntat villebråd som till exempel färsk lax. 

Den moderna människan går in i butiken och tar en korg. Hon är väl medveten om att snart börjar jaktens kritiska och mest spännande fas. Uråldriga jaktinstinkter vaknar inom henne. Hennes sinnen är på helspänn. Hon har varit i den här butiken förut. Det är välbekanta jaktmarker hon beträder. Hon kan känna att bytet är nära. Som den smidiga jägare hon är, sicksackar hon mellan pensionärer och andra o-målmedvetna vimsare, som blockerar vägen med sina kundvagnar. De är alla rivaler, som eventuellt kan knycka den sista broiler-förpackningen framför näsan på henne.

På vägen mot köttdisken kan det hända att mästerjägaren plockar upp en och annan vara. Hennes tankar är dock fästa vid broilern, som hon redan kan känna vittringen av. Klimatet förändras när hon närmar sig köttdisken. Det blir allt kallare. Därför är hon också ändamålsenligt klädd. Trots att det kan vara mycket varmt ute har den förnuftige jägaren lämnat de kortaste shortsen hemma.

När hon nått köttdisken lokaliserar hon snabbt skylten, med de magiska tecknen: "Broiler -30 %", och under skylten de utlovade broiler-förpackningarna. Det vattnas i munnen och blodtörsten lyser i rovdjurets ögon. Med bytet i sikte stryker hon fram, till broiler-förpackningarna, med vigheten hos en gasell. Bland förpackningarna väljer hon ut de individer, som lämpar sig bäst för hennes egna ändamål. Hon beaktar vikt och "bäst före" -datum. När hon bestämt sig för vilket byte hon ska fälla, plockar hon åt sig den utvalda individen eller individerna, och sätter den i sin korg. Hon vet hur mycket hon äter och tar inte mer än vad hon kan bära.

När bytet är fångat orienterar hon sig mot kassan. Eftersom bytet ligger tryggt i korgen kan hon ta god tid på sig att eventuellt plocka upp några andra varor, på vägen mot kassan. Förrän hon bestämmer sig för vilken kassakö hon ställer sig i, försöker hon lista ut vilken kö som är snabbast. Den erfarne jägaren vet att köer med pensionärer och människor med överfyllda kundvagnar är långsamma. Hon väljer en kö med några människor, som bara har ett få antal inköp.

Hon lägger varorna på bandet och kassatanten för varje vara framför en apparat som piper. Vid varje pip registreras varans pris, och slutsumman visas på en skärm. Den listige jägaren gräver då fram sitt kundkort. Med kundkortet i en smidig handrörelse lyckas hon lösa ut broilern till nedsatt pris. Belåtet betalar hon slutsumman, som tack vare kundkortet minskat i storlek.

Jägaren packar fort sin shoppingkasse, innan nästa persons inköp börjar göra intrång på hennes personliga område. När hon försäkrat sig om att allt som tillhör henne har kommit med i shoppingkassen styr hon hemåt, nöjd över att ha lyckats fälla ett byte som kan mätta en jägares mage.

Åldrande banan

Jag bestämde mig för att följa med en banans utveckling, under 6 dagar i rumstemperatur.

The Private Life of...

Chickens

 

BBC med Jimmy Doherty har gjort en fantastisk dokumentärserie i tre delar, om några av våra vanligaste produktionsdjur. 

Jag ville bara dela, med världen, episoden om den otroligt personliga hönan <3

Hur man skalar banan

Nu har det skett - Höjden av vansinne!

VARNING! Följande text innehåller nyheter, som kan göra känsliga läsare upprörda!

Någon har fått för sig att sälja färdigt skalade bananer, förpackade i plast, till oss förnuftiga konsumenter. Bild på bananerna finns på Australian Times sidor.

Nej, det är inte första april. Det är någons tankeverksamhet som spårat ur totalt. Jag känner inte till något som går att skala snabbare och enklare än en banan. Att skala bananen naken och ställa ut den för försäljning, är ju bara grymt! Jag tillåter nu er att tillbringa en minut till att flämta, gapskratta och samla upp era tappade hakor från golvet... 

..............

 

Nu när vi alla återhämtat oss från dessa chockerande nyheter följer utförliga direktiv, för de stackars krakar, som inte har fått lära sig av sina mammor, hur man skalar en banan. Det är ingen slump att bananen är lång och böjd. Genom avel har man fått fram den perfekta bananen, som passar i handen och är lätt att både skala och äta.

Det första du bör göra när du ska skala en banan är att ta bananen i handen. Håll bananen med den längre spetsen, där bananen suttit fast i klasen, uppåt. Med andra handens fingrar tar du tag om skaftet och vrider det mot "bananryggen", så att skalet spricker vid skaftets fot, på den inböjda sidan. Efter detta drar  du bananskaftet neråt, så att en remsa av skalet följer med.

När du skalat ner till en önskad punkt (ungefär till mitten) tar du på nytt tag uppe, där skaftet suttit. Dra ner en ny skalremsa till samma punkt som den föregående. Om du skalar på det rättfärdiga sättet räcker skalet till tre remsor.

Efter detta kan du börja äta. När du ätit ner till ungefär mitten, dra skalremsorna längre ner. Dra inte dem så långt ner att bananen faller ur sitt skal. Först när du är beredd på att äta den sista biten, skalar du ända ner till bananens slut.




Att börja skala bananen på något annat sätt eller något annat ställe, än vid skaftet, är kriminellt. Om du öppnar bananen i fel ände borde du bötfällas. Det är slöseri på utfunderad design. Skaftet är längre i ena änden, bara för att du ska kunna öppna bananen där.

Att bryta bananen på mitten är barbariskt och att äta den med skal på, bevisar bara ditt släkte med halvaporna. Att skala bananen helt, och äta den först efter att man slängt bort skalet, är fåfängt. Om du äter bananen med sked ur sitt skal, saknar du troligen förmåga att tugga din föda.

Men även dessa skalnings- och ät-tekniker, som inte följer regelboken, är tusen gånger mer acceptabla än den, att köpa färdigt skalade bananer. Köper du dessa djävulens påfund, som strider mot sunt förnuft och borde förbjudas med internationella lagar, har du sjunkit så lågt man kan nå.

Till de som har hittat på dessa nakna bananer, de som säljer dem och de som eventuellt köper dem, har jag bara en sak att säga: FY, SKÄMS PÅ ER!

Jag vill presentera någon för dig...

Min KRYDDHYLLA!

 

Variation

En ensidigt mångsidig kost

Jag skrev tidigare om variationen (eller brist på variation) i mina måltider. Jag ska nu med hjälp av matematik visa att det går att åstadkomma biologisk mångfald med sammanlagt 6 råvaror. Om man i varje måltid använder en matvara från kolhydrats-delen (potatis, ärter eller pasta) och en från protein-delen (broiler, kött eller fisk), blir det sammanlagt 9 olika kombinationer. Jag tycker det är ganska mycket.

Om man äter en måltid två gånger om dagen, d.v.s. lunch och middag, behöver man i bästa fall äta samma kombination tidigast på den femte dagens lunch. Har man till råga på allt dåligt minne och kan inte ens minnas vad man åt dagen innan, kommer ens lilla hjärna att vara överlycklig. Hjärnan kommer då ganska ofta att tro att man äter något, som man inte ätit på ett bra tag! :D

Kostcirkeln

- vad smarta människor äter

Wikipedias fina kostcirkel. Kostcirkeln är så fiffig att man skulle kunna tro att Mayaindianerna har hittat på den.

½ sallad för normalförbrukare. 
 1/3 sallad för storförbrukare.

Glöm "karppandet", vegetarian dieter, måltidsersättningar, kändisarnas barnmatsdieter och skräpmat. Den ända riktiga dieten är den store och mäktige KOSTCIRKELN! Hjulet är uppfunnet!


TALLRIKSMODELLEN

Med min dåliga matfantasi använder jag 3 ingredienser från kolhydrats-delen och 3 ingredienser från protein-delen, när jag bygger upp mina måltider. Dessa kan jag blanda sinsemellan för att uppnå något som jag kallar för "variation".

1/3 Kolhydrater: Potatis  Pasta  Ärter

1/3 Proteiner: Broiler  Kött  Fisk

1/3 Sallad:  En frukt eller grönsak av valbar sort

Dricka: Mjölk

Mythbuster

Jag vill bevisa att om man inte avskräcks av en spartansk livsstil är matlagning enkelt. Man behöver inte heller slösa mycket tid på att laga mat. Ju mer mat man gör på en och samma gång, desto mer sällan behöver man överhuvudtaget laga mat. Om man själv gör mat, på ett smart sett, blir det också billigare och nyttigare än om man äter ute! Nu ska jag upplysa er om sanningen bakom matlagning...

Myterna som ska slaktas:

 1. Matlagning är svårt

Jag ser inte det svåra i att slänga maten i ugnen och låt ugnen sköta jobbet. Under tiden kan man själv springa en joggingrunda. Spisen behöver inte heller vaktas så noga. Det räcker att man är inom hörhåll ifall det kokar över. 

2. Matlagning tar mycket tid

Det kan ta två timmar att ha en stor köttklimp i ugnen. Men den behöver ju fan i inte vaktas som en bebis! Nog hålls den i ugnen. Den är ju död. Själv kan man springa den där joggingrundan jag talade om tidigare. Detta betyder att matlagning inte tar mycket av din tid.

Matlagning ska man aldrig heller hålla på med när man är hungrig. För att det ska löna sig att laga mat måste man förutse vad man kommer att äta. Maten kan lagas flera dagar på förhand och frysas ner. När hungern slår till, är det då bara värma upp den färdigt tillagade maten.

3. Det är lättare och snabbare att äta ute

Är det?

• Släpa sig till ett ställe där det säljs mat. Stå hungrig i kö och försöka bestämma sig för vad man ska äta. Vänta på att maten kommer. Eventuellt gräva fram maten från papper och kartonger. Upptäcka att man har fått fel beställning. Beställa en ny. Den nya är kall.

Eller...

• Ta fram sin lunchlåda och äta vad man vill, när man vill och det som är tillrett som man vill.

Jag tycker det är ganska klart vad som är enklare och snabbare.

~ Mot en bättre värld... en måltid i taget...

"Äta bör man annars dör man"

Bild

Det är viktigt att äta.

Vad man äter är också viktigt.

Hur man tillreder det man äter är mindre viktigt.

Hur maten ser ut, innan man äter den, är inte viktigt.

Man kan bara satsa 100 %, inte mer. Jag har valt att satsa på de två översta, medan jag lämnat de två understa åt proffsen. Hur maten smakar har jag här med flit lämnat bort: ”smaken är ju som baken - delad”.