Broilerlår i ugn

Det svåraste med tillredning av ätduglig broiler, är att öppna broilerförpackningen.
När du väl lyckats med att knapra upp förpackningens plastöverdrag behöver du ingen skicklighet alls.

BROILERLÅR + UGN 175 ºC + 1 h - 1½ h

Lax

Jag skulle egentligen göra lax i ugnen, men i butiken hade de bara 1,5 kilos sälkutar till salu... Efter lite knådande och böjande fick den till slut plats på plåten.

En färdigt skuren lax-bit är bland det enklaste man kan tillreda:

1. Töm ut djuret ur förpackningen på en ugnsplåt.

2. Salta.

3. Sätt i ugnen på 175 grader i 45 min - 1½ h, beroende på hur välstekt och uttorkad du vill ha den.

How Animals Eat Their Food

Sanningen om SOCKRET

Det finns ett fruktansvärt ämne som förorsakar beroende, sjukdom och elände. Skolbarn brukar ämnet sorglös, det säljs lagligt i vilken mataffär som helst och föräldrar förgiftar sina barn med det varje lördag.

Det här ämnet består av små, vita kristaller som ser ut som något den goda fen har trollat fram. Ämnet gör det möjligt för barn att röra sig otroligt snabbt runt rummet och utstöta öronbedövande tjutande läten. Det här tillståndet kallas för sockerfylla, som orsakas av det förfärliga ämnet socker. 

Bild

Trots det oskyldiga utseendet och den söta smaken är socker ett gift för kroppen. Sockret orsakar inte bara tandtroll, utan hindrar också kroppen från att ta upp näringsämnen. Det orsakar också övervikt och en rad olika sjukdomar. Socker gör dig trött och irriterad och ger dig koncentrationssvårigheter. Sockret gör också att du åldras tidigare och sänker ditt immunförsvar, vilket gör dig sjuk. 

Är du alltid sjuk? Är du alltid trött? Är världen den värsta platsen på jorden? I så fall ska du kanske ta och fundera på vad det är du egentligen proppar i dig.

Det förrädiska med sockret är att det förorsakar beroende. Ju mer socker du äter desto mer socker vill du ha. Socker kan jämföras med droger. 

Här kan du läsa på vilka 146 olika sätt sockret skadar din hälsa, ifall du vågar... Ta också en titt på den skrämmande animationsvideon om isbjörnarna, som fallit offer för sockret i läskedrycker. Den som är tillräckligt mogen för att förstå sig på kemi och andra tråkiga saker, och vill veta varför druvsocker inte är det minsta nyttigare än vanligt socker, kan titta på professor Robert H. Lustigs video. 

Det sägs att om sockret skulle uppfinnas idag, skulle det förbjudas med lag.

Våga säga NEJ till sockret!

Steka maletköttbiffar

För att steka biffar behövs en spis, en stekpanna, en stekspade, maletkött och salt.

På förpackningen står det att man ska ställa köttet i rumstemperatur en halv timme innan tillredning. Varför? Jag frågade den allvetande Google. Som svar fick jag att det är viktigt att köttet är rumsvarmt för att det ska stekas jämnt. Det här tycker jag att är en dålig förklaring. Köttet steks helt bra fastän det är lite svalt. Nog värms det upp i pannan. Jag ska mätta min egen mage, inte bortskämda matkritikers magar, som är vana vid att maten har en onaturligt perfekt smak och konsistens. Därför skippar jag detta steg och går rakt på sak, innan kråkorna utanför föbstret hittar på ett sätt att ta sig in, då de tror att jag ställt ut mat åt dem.

Öppna förpackningen och dela maletköttet i önskat stora bitar. Knåda dem till önskad form och sätt i en stekpanna. Salta.

Ställ stekpannan med köttet på spisen. Vrid upp spisen till 6:an. När fettet börjar fräsa vrid ner spisen till 4:an. Om det sprätter mycket vrid ytterligare ner värmen.
 
Många lever i den tron att det behövs olja eller smör för att steka. Det här stämmer inte. Nötkött innehåller tillräckligt med fett för att det ska gå att steka i sitt eget fett. Ägg är det ända jag stött på, som behöver stekas i någon annans fett än sitt eget.

Stek. Det går att flytta runt biffarna för att de ska stekas jämnare och inte  bränna fast.

När dina malda kor har legat och stekts i sitt eget fett i cirka 5 minuter är det dags att vända på dem. Använd stekspaden för att flippa runt dem.

 
Tryck med stekspaden på biffarna för att ta reda på hur genomstekta de är. När det inte lägre pöser ut blod ur dem, börjar de vara färdiga. 


När biffarna fått lida i ungefär 10 minuter är de färdiga. 

Plättar

Plättar med grynost.

Eftersom jag hade några bananer som höll på att uppnå ett tillstånd av förruttnelse, tänkte jag göra mig av med dem på ett fiffigt sätt. Ja bestämde mig för att ge mig på att steka plättar. 

Senast jag stekt plättar var under högstadiets huslig ekonomi -undervisning. Efter att ha läst receptet fel, blandade jag en matsked salt i smeten i stället för en tesked salt. När jag upptäckt mitt misstag försökte jag rätta till det med att blanda i mycket socker. Tanken var att sockret skulle neutralisera saltet. För de som vill veta hur plättarna smakade kan jag kan bara nämna att jag misslyckades med att neutralisera saltet... 

Nu har jag slängt allt vad recept och teskedar heter åt skogen och blandat bara det jag förmodar att kommer att bli till en smet, som går att stekas till plättar.

INGREDIENSER (6 stycken)

1 mogen banan
1 ägg
½ dl havregryn

FÖLJ DE MAGISKA STEGEN: 

1. Mosa bananen.
2. Blanda ingredienserna.
3. Sätt en margarinklick eller lite olja i stekpannan och låt stekpannan bli het.
4. Häll smeten i stekpannan och stek plättarna på båda sidorna tills de är gyllenbruna.

Mums! Fantastiskt goda bananplättar! :D Man blir ju sur då allt ska förstöras med socker. Det kan faktiskt bli otroligt goda plättar utan varken socker eller salt.

Potatisskal

Det är ingen nyhet att det går att äta oskalade potatisar. Men skalet går också att äta skilt. Jag läste någonstans att strax under skalet ligger de mesta vitaminerna. Då är det ju synd att slänga bort skalen.

Potatisskalen skulle egentligen, enligt receptet, tillredas med krydda och olja i ugnen. Men eftersom jag är en simpel och otålig själ, litade jag på min snabba mikro.

Sällan har jag känt mig lika primitiv och anspråkslös som då jag just skulle sätta mig ner och mumsa på potatisskal. Men när jag smakade på de nästan brända, torra skalflisorna kunde jag inte låta bli att tjuta av lycka. OMG! JAG HAR GJORT CHIPS!

GÖR SÅ HÄR:

1. Tvätta potatisen noga.

2. Skala. Efter allt skrubbande kan jag inte låta bli att tänka att det vore enklare att lämna skalet på då potatisen ändå är så ren. Men nu gör jag ju något lite extra speciellt...

3. Sätt skalen på ett fat i mikron på max temperatur, tills de är på gränsen till brända. Jag hade skal från två potatisar i 5 minuter.

Cheesecake

Hur jag än sökte kunde jag inte hitta ett sockerfritt recept på "cheesecake". Därmed blev jag tvungen att aktivera mina stackars hjärnceller, och själv försöka hitta på ett recept. Jag plockade bort det som jag tyckte var onödigt, från de recept jag hittade, och i stället lade jag till mina egna ingredienser. Ut rök Digestive-kexen, sockret och ett halvt kilo smör. Slutprodukten blev det stabbigaste och smaklösaste jag någonsin lagat. Men fy skam den som ger sig! En erfarenhet (= ett misslyckande) rikare har jag nu, med nya tag, gett receptet en makeover. Så skåda! Det nya och förbättrade receptet på CHEESECAKE!

INGREDIENSER:

Toppen:

 

1½ dl apelsinjuice
1½ gelatinblad

Mitten:

 

250 g kvarg
¼ dl apelsinjuice

2½ gelatinblad

1 äpple

Botten:

½ dl havregryn
1 näve jordnötter

½ ägg

1 nypa bakpulver

Gör så här:

Skär jordnötterna i mindre bitar.

Kläck ägget och blanda gulan och vitan.
Blanda ½ ägget med havregrynen och jordnötterna.
Blanda i bakpulvret. (Det går också bra utan.)
Häv ner några äppelbitar.
Sätt geggan i mikron på max 2 min. Sniffa efter popcorns-doft. KAN BÖRJA BRINNA!

När mikron har gjort geggan till ett kex, smula ner det som bottnen i en burk.

Skär äpplet i bitar.  
Sätt bitarna på ett fat i mikron på max i 5 min, så de blir mjuka.

Blötlägg 2½ gelatinblad i 1/4 dl apelsinjuice. 
Hetta upp i mikron i under 1 min, så att gelatinet smälter.

Blanda kvargen, äppelbitarna och gelatin-apelsinjuicen. 
Blanda ordentligt!

Tryck ner kvargen över bottensmulorna.
Ställ i kylskåpet för att stelna i minst 1 timme.

Blöt upp 1½ gelatinblad i 1½ dl apelsinjuice.
Smälta i mikron.
Blanda i några äppelbitar.

Häll apelsinjuicen ovanpå den stelnade kvargen.
Ställ i kylskåpet i ytterligare minst 1 h. Gärna mer.
När kakan har stelnat försök att gräva ut den hel ur burken. 
Lycka till med det, säger jag bara...

NJUT...

• Fräsch apelsinjuice i fast format på toppen. 
• Mättande och proteinrik mitt.
• Ett knaprigt och nötigt botten.
• Den vibrerar också på ett roligt sätt då du skakar den :)
• OBS! Jag garanterar inte att DU kommer att tycka att detta är gott.

Vad är gelatinblad gjorda av egentligen? Det ska jag tala om för dig! Gelatin är gjord av svinsvål! Alltså grisens hud! Det finns också gelatinblad som är växtbaserade, men på min gelatinbladsförpackning stod det i alla fall "gris". Så, alla veganer, tänk på det nästa gång ni mumsar på bakelser ;)

Smakprov

Det kan misslyckas

 

Jag bestämde mig för att göra en brasa i mikron. Som tändved använde jag havregryn och lite annat, som framgår ur receptet jag postar imorgon. Det var faktiskt riktigt gott, när man gnagde runt det brända i mitten.

~ Hälsningar från en lägenhet som håller på att vädras.

Hapankorppujen matkapakkaus

Näin tuunaat hapankorppupaketista matkapakkauksen

Avattu hapankorppupaketti on hankala matkakumppani. Hapankorput karkaavat pakkauksestaan ja menevät rikki. Muruset löytyvät laukustasi kuukausienkin päästä.

Seuraavassa videossa tulen näyttämään miten hapankorppupaketista taiotaan kätevän matkapaketin, maailman ihanimmalle leivälle.

Jos vaadit hapankorpuiltasi yli-inhimillistä kestävyyttä, laita ne tiiviiseen muovirasiaan.

O sama på svensk...