Den förunderliga sej-fisken

Ursprunglig alaskasej                       Bild

Den liknar mer Lego än ett djur. Den säljs fryst i en kantig, platt kartonglåda. Den är delad i så symmetriska bitar, att egyptierna skulle vara avundsjuka. Det är den förunderliga sej-fisken!

Den är benlös och skinnlös och innehåller nästan inget fett alls. Sej-fisken är också det smaklösaste animaliska föda, som kan hittas.

Hur är det möjligt att ett sådant djur kan ha överlevt på 1000 meters djup i det iskalla Stilla Havet?

Den förädlade sej-fisken är bara ett minne av sin forna form, som en vild och simkunnig fisk. 

Djupfryst alaskasej från butiken

Den går att stekas, men lättast tillreds den i 175 graders ugn i ett passligt antal minuter (efter 1 h är den åtminstone genomstekt).

Näringsinnehåll per 100 g

Kalorier: 75 kcal
Proteiner: 17,00 g
Kolhydrater: 0,00 g
Fett: 0,80 g

Länkar:
Alaskanseiti, Fatsecret
Alaska Pollock, Wikipedia

Fågelfrö-knäckebröd

"Från ugnen svävar en underbar doft av småfåglarnas brända vintertida maginnehåll..."

Jag hittade ett trevligt recept på fröknäckebröd. Jag tog de frön jag hade hemma och bytte ut ut sesamfröna och linfröna mot jordnötter.

INGREDIENSER
(8 knäckebröd)

2 ägg (storlek L)
1 dl havregryn
1 dl jordnötter
1 dl solrosfrön
½ dl pumpafrön
1 nypa salt

Till vänster finns en bild på orginalreceptet (Pirkka ruoka 12/2013).

1. Rosta jordnötterna och solrosfröna i 200 graders ugn i mindre än 5 minuter. Se upp så de inte bränns!
2. Sätt jordnötterna i en plastpåse och krossa dem med en hammare mot ett tåligt underlag. Denna behandling funkar vid behov också på pumpafröna.
3. Blanda ingredienserna.
4. Bred ut smeten på en plåt, i ett så tunt lager som möjligt. 
5. Grädda i 175 graders ugn i 25 minuter.
6. Skär knäckebrödet i bitar direkt du tagit det ur ugnen. Låt svalna ovanpå ett galler. 

Fågelmat, omnomnom :)